Tuesday, January 25, 2000

Daim-Cheesecake

Ett inte så nyttigt men väldigt gott recept som alltid funkar. Ofta mycket uppskattat och passar bland annat bra innan ett 3000 meter lopp eller efter ett långpass.

Recept:

Botten
12 digestivekex
75 g smör

Fyllning
800 g philadelphiaost
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk vetemjöl
0,5 tsk salt
4 ägg
4 dubbel-daim

Smält smöret. Krossa kexen grovt i en matberedare. Häll i smöret och kör till en smulig smet. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar kant. Du behöver inte trycka upp smeten längs kanterna. Det ska bara bli en bottenplatta.
Ställ kallt.Värm ugnen till 175 grader.
Rör ihop philadelphiaosten med sockret och vaniljsockret en bunke. Blanda ner vetemjölet och saltet och rör till en slät smet.
Rör ner äggen – ett i taget – så att de blandas ut ordentligt i smeten.
Krossa alla dubbeldaim och rör ned hälften i smeten. Häll i formen med kexbotten. Strö andra hälften av daimen ovanpå. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter*. Kakan kommer att verka mjuk men den stelnar när den svalnar.
Låt kakan kallna helt och lossa den sedan från formen med en kniv eller liten spatel.

* Hur lång tid kakan ska gräddas varierar från ugn till ugn och beroende på form. Tiden ska ses som ungefärlig.

Karis Förbröd

Brukar när jag åker bil långt, som blir en del när jag pendlar Stockholm - Göteborg, tycka om att sörpla kaffe snacksa på något i bilen. Ganska ofta blir man sugen på något söt och sliskit. Dessa kakor brukar jag ha i handskfacket för att dämpa suget som uppstår just då man är på resande fot. Har även alltid ett gäng fyllda vattenflaskor nära till hands för att skölja ner med. Kan bli lite torrt annars. Är även riktigt goda efter ett hårt träningspass.

Recept:
4dl sammalt vete-Grov (Grahams mjöl)
4dl Havregryn-Stora
2dl Solroskärnor
1dl Sesamfrö (jag kör med oskalade)
1dl Linfrö
1tsk salt
7dl vatten

Jag brukar blanda med mixern och låta smeten vila. Ibland mixar jag i lite vetekli. Smöra ut på 2 plåtar med smörpapper. Markera rutor med pizzarullare. Stek 30+30min i varmluftsugn 160c. Lägg på galler och bryt isär bitarna.